עוגת שוקולד פאדג'ית - מתכון

עוגה שוקולדית ופאדג'ית.אפשר לאפות ולהגיש מייד אחרי אפיה,כשהיא חמה עם גלידת וניל.
כמות לתבנית עגולה אחת או 2 של אנגליש קייק ולכ 50 שקעים(עוגות קטנות במנג'טים)

חומרים
משקל
כמויות
שוקולד מריר
300 ג'
כשלוש חבילות
חמאה
300 ג'


סוכר
375 ג'
כוס ו 3/4
ביצים בטמפ' חדר
375 ג'
6 ביצים (גודל L)
קמח לבן רגיל
75 ג'
3/4 כוס
סה"כ
1.425 ק"ג


הוראות:
לחמם תנור ל 175 מעלות(חום בינוני-נמוך),מצב טורבו.מתאים לתבניות שקעים,תבנית אנגליש קייק או תבנית עגולה.
1.להמיס חמאה ושוקולד בקערה על סיר מים לתערובת חלקה.
2.להקציף ביצים עם סוכר עד לתערובת תפוחה וכמעט לבנה(חשוב להקפיד,שהביצים יהיו בטמפ' חדר ולא קרות).
3.להוסיף את תערובת השוקולד והחמאה לקצף הביצים והסוכר ולהבליע עם מרית בתנועות קיפול למסה אחידה.
4.לנפות מעל את הקמח ב3 פעמים ובתנועות קיפול עדינות להבליע את הקמח במסה.
5.להכניס לתבנית משומנת.
6.זמן אפיה: 20-30 דקות לתבניות גדולות ועד 15 דקות לתבניות שקעים קטנות.
7.להוציא מהתנור ולצנן.
*ניתן לשמור את המסה במקרר ולאפות יום למחרת.